Er zijn verschillende soorten stucwerk:
Spachtelputz: dit is een dunne laag stucwerk die wordt aangebracht om oneffenheden in muren of plafonds te verbergen.
Marmerstuc: dit is een dikker stucwerk dat wordt gebruikt om muren of plafonds een marmerachtig uiterlijk te geven.
Sierpleister: dit is een stucwerk met een decoratief patroon, dat wordt gebruikt om muren of plafonds op te leuken.
Gipspleister: dit is een stucwerk dat wordt gemaakt van gips en dat wordt gebruikt om muren of plafonds te egaliseren en te bekleden.
Venetiaans stucwerk: dit is een stucwerk dat wordt gebruikt om muren of plafonds een rijk, glad uiterlijk te geven. Het wordt vaak gebruikt voor de afwerking van luxe woningen.